動画視聴
TC0064_岡野の化学（６４）.mp4
明細書読み
エリストリール（天然の糖アルコール）含有の飲料
今日の気づき
岡野の化学で学習した糖類に関する明細書読みつつ周辺知識の探索。
糖類の発酵に関連しそうな動画を見てみた。
酵母の実験動画
教科書には単糖類がチマーゼという酵母によって、エタノールと二酸化炭素が発生するといった平面的な情報だったけど、
この動画みて、砂糖に水（40℃）に生きた酵母入れれて数分経つと泡がでてきて、
糖分が分解されて炭酸ガスが発生した様を視覚でみることで、
これが、岡野の化学に書いてあったことね。妙に、なるほどー。
と納得してしまいました。
こういった地道な探索が、頭に記憶として結び付いていく、暗記から体験をもって記憶されていく。
もっと、この作業を意識的にしていくべきだな。というのが今日のささやかな気づきです。
今日の学習時間
4h
明日の課題
今日、探索した発酵についてまとめ。
岡野の化学。